Midden in een familievleesmaaltijd zegt de schoonmoeder: “Deze steaks zijn zo hard als steen! » Ondanks deze catastrofe blijft u kalm en diplomatiek. Deze familie is geobsedeerd door vlees, maar er is nog steeds een oplossing om de situatie te verbeteren.
Ontdek onze 10 waterdichte tips om uw vlees ongelooflijk mals en smakelijk te maken, gedeeld door Samuel Le Boch, chef-kok in Parijs.
Bent u benieuwd hoe vleesliefhebbers en professionals hun vlees zo mals en lekker maken?
Het koken van vlees is niet voorbehouden aan specialisten. Er zijn veel kooktips en -technieken die doorgewinterde vleesliefhebbers tevreden zullen stellen en hen een uitstekende bron van eiwitten en vitamines bieden.
Aan de hand van een reeks vragen en antwoorden onderzoeken we de 10 essentiële methoden om te voorkomen dat uw volgende gezinsmaaltijd verandert in een veldslag, met het mes tussen de tanden!
Waarom en hoe is mijn vlees zo taai?
Het is belangrijk om naar de slager te gaan, een vakman die zijn vak goed kent. Want de malsheid van het vlees zal namelijk ook afhangen van de keuze van het stuk, de slachtdatum, de verpakking en de kwaliteit van het aanbod. Vergeet het eeuwige “het is de schuld van de slager, hij heeft mij zijn restjes geserveerd!” “.
