Verwarm de oven voor:
Zet je oven op 400 ° F (200 ° C).
Bereid de groenten voor:
Was en droog alle groenten.
Snijd de krieltjes doormidden, snijd de courgette in plakjes en laat de worteltjes heel (of hak ze fijn als je grotere wortelen gebruikt).
Kruid de groenten:
Meng in een grote mengkom de aardappelen, wortelen en courgette.
Voeg olijfolie, gehakte knoflook, oregano, paprikapoeder, zout en zwarte peper toe. Gooi alles door elkaar tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
Rooster de groenten:
Geroosterde Groente Medley
zie vervolg op de volgende pagina
