Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hähnchenbrustfilets würzen, dünn mit Senf bestreichen.
Paprika in Streifen, Zucchini in Scheiben schneiden.
Vorgaren:
Gemüse in eine Auflaufform geben, Hähnchen darauflegen.
15 Minuten im Ofen vorgaren.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl glasig braten.
Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen.
Milch einrühren und aufkochen, dann Sahne, Frischkäse, Schnittlauch und Paprikapulver dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellen:
Soße über Fleisch und Gemüse gießen.
Bei 180 °C weitere 25–30 Minuten backen.
Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree genießen.
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