Ingrediënten:
100 g zachte boter
150 g fijne suiker
1 ei
Sap en schil van 1 onbehandelde citroen
300 g bloem
1 theelepel bakpoeder
1 snufje zout
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Poedersuiker om te coaten
Bereidingswijze:
vervolg op de volgende pagina
Stap 1: Het deeg voorbereiden
Doe de zachte boter met de suiker in een grote kom en klop het geheel tot een romige, gladde massa.
Voeg het ei, citroensap, citroenschil en vanille-extract (indien gebruikt) toe. Meng het geheel goed tot een glad deeg.
Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en een snufje zout.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het boter-eimengsel. Meng tot er een gladde pasta ontstaat.
Bedek het deeg met vershoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten rusten in de koelkast.
Stap 2: De deegballen voorbereiden
